[吃喝玩乐] 这酱不用买,自己做更健康!做法简单

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发表于 2018-9-26 09:35:54 |显示全部楼层
翻翻你家的调味品
总是少不了一瓶番茄酱
因为番茄酱的用途实在是广泛
做汤,入菜,炒饭,焗饭,煮面等等
都需要用到
尤其孩子们更是离不开番茄酱
炸个土豆条
切个吐司片
即使做个疙瘩汤
放上番茄酱都好吃
这样美味可口的调味品
何不自己动手做给孩子吃
无添加更健康
做法超简单
看一遍你也会做
【自制黄番茄酱】
主料:
黄番茄2000g
白糖200g
盐4g
柠檬半个
做法
1
番茄洗净,这颜色的番茄看着是不是特别讨人喜欢,不过这番茄真不太适合做番茄酱,皮太薄,基本都是汁水,最好选择肉厚的红番茄;
2
锅中水烧开,放入番茄烫一分钟后捞出;
3
去掉番茄皮,这种番茄很容去皮,无需每个都划开口再入开水中烫;
4
所有的番茄都去掉皮;
5
入料理杯中打碎;
6
倒入砂锅中,小火慢慢熬制,注意不时地用木铲子搅拌一下,避免糊锅;
7
准备好白糖、盐和柠檬,第一次做黄番茄酱,以为能出很多酱,按照正常比例准备的糖和盐,最后只用了少部分,黄番茄熬到最后非常甜,所以用糖量小、,盐也只加了一点点;
8
熬至浓稠时加入糖,根据自己喜欢的口味加糖,我只加了200g糖就非常甜了;
9
加入盐,能起到防腐的作用;
10
柠檬洗净切开,去掉柠檬籽,直接挤入柠檬汁,柠檬的防腐效果最好;
11
最后收汁,熬到这个程度就可以关火了;
12
微凉装入事前处理好的容器中密封,凉透放入冰箱冷藏,注意每次吃的时候一定要用干净的勺子取酱。
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