[美食资讯] 烤羊肉串在家就能做,教你一招,比烧烤店的还好吃!

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发表于 2019-5-11 10:20:01 |显示全部楼层
如今人们的生活水平在不断提升,对于美食方面的研究也越来越高,随着夏天的到来相信大多数地方都已经开始了炎热的季节,到了夜晚路边的各种烧烤摊已经开始忙忙碌碌,一想起来就已经忍不住去和闺蜜朋友喝着小酒,谈天说地,嘴里吃着羊肉串的感觉,入口超满足,但是自从自己有了孩子之后就完全变样了。
在这个初夏的天气中,虽然说天气还不算是特别热,但是我已经忍不住的想要尝一尝羊肉串的味道了,但是因为每天还要接孩子上下班,回家做饭辅导写作业,根本没有时间和朋友外出吃烧烤,但是小编却想到一个办法,教你一招,自己在家做着吃,而且鲜嫩入味香,一起和老公喝点小酒,让孩子吃点羊肉串也是不错的选择,最重要的是不用担心卫生健康的问题。
自己来制作首先我们就要选肉,那么羊肉串中哪个地方的是最合适呢?其实小编想说羊腿肉,因为这个地方的肉质最为鲜嫩,瘦肉多,不易焦,其实在家制作羊肉串我们最重要的一点就是腌制羊肉,因为羊肉的膻味是比较重的,而且有些人并不喜欢这个味道,如果说我们腌制一下,这样不仅能够更好的去除腥味,还能更鲜嫩入味!
食材:羊腿肉800克、鸡蛋1个、洋葱半个、食用油、孜然粉、辣椒粉、烧烤酱、食盐
步骤:
1.首先我们要将买回来的羊腿肉将其清洗干净,然后将其控干水分,再用刀切成大小均匀的2厘米左右的小块状,放入盆中备用,在准备上2个洋葱,我们将其切成丝,然后放入牛肉的盆中,一个鸡蛋磕入盆中,在加一勺食用盐搅拌均匀。
2.接着牛肉中继续加入调味料,半勺生抽,一勺麻辣鲜,适量的鸡精直接用手将其调味,然后放置一旁静置腌上4分钟的时间就可以很好的入味了,而且更加鲜嫩。
3.我们要提前备上几根铁签,然后清洗干净,将腌制好之后的羊肉串开始串起来,洋葱这个时候就可以选择放弃了,一串上面大概串上5-6块羊肉就好,然后在里面搭配上2块肥肉稍多一些肉,选择在头和尾部放,这样味道更好,毕竟肥瘦相间这样烤出来的味道才会更好。
4.我们这次烤羊肉串用到的是配料是,孜然粉,辣椒粉,烧烤酱等等,当然这些可以自己进行调制,看自己的喜好,当然我们在烧烤的时候还要搭配烤上一些蔬菜和鸡翅。
5.烧烤选择用的是烧烤碳,在烤制期间火太大的情况下,我们可以在碳上面淋入一些清水,这样就可以避免太旺,因为在烧烤的时候是不能够用明火的,这样会将肉串烤糊, 我们在烤的时候肉串要不停地进行翻动,最后烤制两面变色我们可以撒上一层食用盐稍微一烤就可以了。
6.最后吃的时候撒上孜然粉,辣椒面,哇,简直太美味了,其实因为我们在烤的时候肉串的大小是不一样的,所以大家要仔细观察肉串的颜色,熟透之后的颜色很深,而且我们用贴签轻轻一扎就说明熟透了。
注意,大家在烤完之后要尽快的趁热吃哦,大家按照小编的方法去做,学会之后就再也不用出去买了,不仅鲜嫩入味香,而且比烧烤店的还要好吃。

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