[吃喝玩乐] 广西最不缺的就是粉!桂林米粉、螺蛳粉……你都吃过么?

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百网小编

发表于 2020-8-18 09:00:59 |显示全部楼层
如果有朋友来广西旅游

那你一定要带他们去吃下面这些粉

每一种都很好吃!

↓↓



1、桂林米粉

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桂林米粉以其独特的风味远近闻名,米粉利用拌、煮等烹饪方法,加特制的卤汁、锅烧、多种食材等配料组合成的桂林地方传统风味小吃,具有“洁白、细嫩、软滑、有筋道、有嚼头”。
2、柳州螺蛳粉

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米粉加入精心熬制制的螺丝汤水和酸笋、酸豆角、腐竹、花生等多种配料,组成的柳州传统风味小吃。具有“香、鲜、酸、辣、爽”的特点。有现制螺丝粉、原汤螺丝粉、干捞螺丝粉、炒螺丝粉等。
3、南宁老友粉

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其口味以酸,辣,爽,香。将酸笋,豆豉,辣椒一起油爆,再放米粉进去煮。汤鲜香,粉爽口,顺滑的老友粉吸尽老友汤的味道,那股酸爽真的久久不能忘怀!爽脆的酸笋、浓郁的汤汁,带着热气把一碗粉并着汤汁一起吃下,这样的老友粉是广西一绝。
4、玉林牛巴粉

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玉林牛巴粉是以牛巴、粉为主,花生等为辅,再配上牛巴汁相伴而成,不但有极佳的咀嚼感,而且香味浓郁,食后回味无穷。
5、钦州猪脚粉

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钦州猪脚粉选当地特有的上好米粉或河粉,配以调制好的熟猪脚,加入多种佐料而成,猪脚色泽艳丽、有曲折感,肥而不腻,脆而不硬。
6、贵港桥圩鸭肉粉

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刚刚焖好的鸭肉由褐红的汤汁包裹着,淋到粉上,眼瞅着口水都快滴下来。香气顺着风飘散,连旁人都循着香味扭头看过来。吃鸭肉粉一定要先喝上一口汤汁,那种鲜美回甘的感觉萦绕,你便明白了8小时的精心熬制,带给你的是一种怎样的感受。
7、全州红油米粉

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在广西的米粉种类中,能与柳州螺蛳粉比红的,全州红油米粉算一个,能与各地汤粉比鲜的,全州红油米粉也算一个。红油米粉,顾名思义就是在刚榨出的米粉上淋上一勺满满的红油,一下子就让人有了胃口,再加上一勺满满的猪骨黄豆汤,丰富又营养。
8、融安滤粉

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滤粉的做法不算复杂,但是讲究火候。讲米浆用专用漏勺滤下锅中煮片刻,凝结圆形粉条,浮起变可捞置于碗中。加入调料即可食用,现做现吃,味道才够鲜美。调料有豆角,花生,芝麻,葱花、辣椒粉、肉末、头菜、蒜末、酸笋、腐乳等调料,最后淋上一勺骨头汤,鲜美的滤份便可以吃了。
9、三江滑滑粉

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全手工制作,没办法用机器代替,做法费时。滑滑粉以其洁白、薄亮、嫩滑、柔韧、米味香浓,入味力强、易嚼易消化,老少咸宜。
10、玉林生料粉

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所谓生料是指猪肝猪肠瘦肉片等猪杂,这种粉的味道鲜美,肉质原汁原味,口感好,而且由于肉汁和粉结合的时间较长,因此粉的味道和肉鲜合二为一。
来源:广西吃喝玩乐

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